Độ này đang mua du lịch, nhà nhà đi biển, người người đi biển nên việc ăn hải sản hay mua hải sản về làm quà là rất rất rất nhiều đúng không các chị em?
Hải sản tươi ngon thì hấp là cách tốt nhất để vừa giữ trọn hương vị mà vừa nhanh gọn, không đòi hỏi nhiều kĩ năng nấu bếp. Ấy thế mà cua hấp, ghẹ hấp, tôm hấp chỉ ăn nhau ở cái bát nước chấm- thứ nước vàng đỏ sóng sánh, bóng bẩy thơm mùi quất sả khi quết con tôm hay càng cua chắc nịch vào thì không phải ai cũng có thể pha được
Công thức pha nước chấm hải sản hấp
Với công thức pha nước chấm hải sản hấp này các bạn hoàn toàn có thể làm sẵn bỏ vào chai mang đi du lịch ( có nhiều nơi họ pha nước chấm không ngon) hoặc chuẩn bị sẵn một bát tô nhỡ để bữa ăn gia đình không bị gián đoạn vì..hết nước chấm
Nguyên liệu:
- Bột canh: 3 thìa ăn phở ( các mẹ đừng tham cho nhiều vì mặn nước chấm không ngon tẹo nào)
- Đường đỏ: 6-7 thìa ăn phở ( tùy vào khẩu vị có thể cho ít đi)
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- tương ớt chin su hoặc các loại tương ớt làm sẵn : 2-3 thìa ăn phở
- Quất : nhiều nhiều một chút ah. Em toàn vắt 20-30 quả
- Sả: 3-4 cây
- Tiêu
- Mì chính
- Máy xay sinh tố / cối chày để giã
Cách làm:
Bước 1: giã nhuyễn tỏi và ớt với đường đỏ bằng cối. Việc giã này sẽ giúp đường tan hoà vào tỏi ớt tạo độ đặc cho nước chấm. Em thấy trong siêu thị có bán lọ tỏi ớt bằm sẵn cũng rất tiện, nếu dùng loại này các mẹ bỏ qua bước giã nhuyễn nhé
Bước 2: Sả thái nhỏ để riêng. quất vắt lấy nước, bỏ hạt
Bước 3: : cho tất cả các nguyên liệu còn lại + nước quất + hỗn hợp tỏi ớt đường vào máy xay và xay nhuyễn. nêm nếm lại 1 lần nữa cho hợp khẩu vị. đổ ra bát và rắc sả lên trên là hoàn thành.
Chị em nên dùng quất để nước chấm thơm đặc biệt
Việc dùng máy xay sẽ khiến hỗn hợp mịn màng và tăng cường độ bám vào thức ăn.
Mẹ nào làm sẵn mang đi hay để tủ lạnh thì khi nào ăn mới thêm quất
Nhà mẹ nào thích ăn mù tạt thì có thế cho thêm vào xay em thấy ăn lạ miệng mà cũng khá ngon
Phương Vũ
0 nhận xét:
Đăng nhận xét